مستند بازرسان بهداشت – ۶

توضیحات

راسل، بازرس موادغذایی از رایگت و بانستید برای بازدید از یک پیتزافروشی به آنجا می‌روند و متوجه می‌شود که دمای یخچال برای سالم ماندن مواد غذایی دمای مناسبی نیست.
هم جنین او می‌بیند که یکی از کارکنان پیتزافروشی، دست‌هایش را در محوطه تهیه غذا می‌شوید و یک در بازدید مجدد از پیتزافروشی، راسل خشنود است زیرا تغییر و تحولات مثبت زیادی در آنجا می‌بیند و متوجه می‌شود که بسته گوشت بال مرغ یخ زده برای یخ زدایی در قسمت زیرین فر، گذاشته شده است.
برای کارکنان هم یک سیستم آموزشی بهداشت مواد غذایی هم در نظر گرفته شده است.
در حالی که بازرس‌ها بیشتر توجه خود را روی رستوران‌ها و غذافروشی‌ها متمرکز کرده‌اند، بیشترین موارد ابتلا به مسمومیت در خانه و محل کار اتفاق می‌افتند.
لیندا عاشق حیوانات است و در تونبریج زندگی می‌کند.
او یک گربه، یک اسب و یک اسبچه دارد که کار‌شناس ما، بن، به دیدار از خانه شخصی لیندا می‌رود.
آن‌ها را مانند اعضای خانواده‌ی خود می‌داند.
اما عشق لیندا به حیوانات موضوعی نیست که برای همگان قابل درک باشد.
به عنوان مثال دختر او که فی نام دارد هر وقت برای دیدن لیندا به خانه‌اش می‌رود از غذاهای او نمی‌خورد و به جای آن غذای بسته‌بندی شده با خود همراه می‌آورد، چون از نظر او غذاهای لیندا تمیز و بهداشتی نیستند.
بن، در آشپزخانه او سینی گربه را پیدا می‌کند که ممکن است عامل مسمومیت باشد.
در ضمن صورت سگ یا گربه جای مناسبی برای زیست یک نوع باکتری به نام کامپیلوباکتر است.
بن سپس پتوی اسب لیندا را پیدا می‌کند و در می‌یابد که تمیز نیست.
بن بادستگاه‌های ویژه‌ی سطح باکتری محیط را اندازه می‌گیرد که نتیجه مایوس‌کننده است.
مقدار نشان داده شده باکتری توسط دستگاه در شرایط سالم می‌بایست زیر هزار باشد اما دستگاه عدد صد و نود و نه هزار و ششصد و چهل و پنج را نشان می‌دهد.
پس آن‌که لیندا کلاس‌های تخصصی بهداشتی را می‌گذراند این مقدار کاهش چشمگیری پیدا می‌کند و به عدد پنجاه و دو، می‌رسد.
کریس در تور بازدیدی که برای او تدارک دیده شده شرکت می‌کند و می‌بیند که آن‌ها چگونه می‌توانند پای‌هایی خوب و بهداشتی تولید کنند.
اما از طرفی کریس می‌خواهد به بازدید از یک کارخانه پای سازی در ویگان منچس‌تر که در سال ۱۸۴۷ تاسیس شده برود.
پختن پای در دمای هشتاد و پنج درجه هر نوع باکتری را می‌کشد و سرد کردن فوری آن نیز از آلودگی دوباره جلوگیری می‌کند.
درباره مجموعه : هر هفته بیست هزار نفر از بریتانیایی‌ها مسموم می‌شوند.
مت اولرایت و کریس هولینز یک برنامه جدید ارائه می‌کنند که در آن با بازرسان مواد غذایی در حالی که برای محافظت از سلامتی مردم در برابر غذاهای مسموم، از رستوران‌های کثیف بازدید می‌کنند همراه می‌شوند.
مت، هر هفته تحقیقات مهمی در مواردی مانند زیر را انجام می‌دهد: مشروبات الکلی، مشروبات الکلی قاچاق، کیفیت بد غذاهایی که از غذافروشی‌ها یا رستوران‌ها خریده و به خانه برده می‌شوند و همچنین کار زشتی مانند پنهان کردن بیماری گاوهای بیمار و تاثیر بد آن بر سلامت مردم.
کریس با یکی از بازرسان مواد غذایی به نام بن میلیگان همراه می‌شه تا به شکل غافلگیرکننده به بعضی از خانه‌ها سر بزنند و ببینند که آیا ما به شکل سالم و تمیز غذا درست می‌کنیم؟ و یا اینکه ممکن است با پخت و پز خودمان، سلامت خانواده و دوستانمان را به خطر بیندازیم.