مستند ونیز

توضیحات

جینو داکامپو، سرآشپز ایتالیایی ما، سفرهای خودش را با بازدید از شهر ونیز ادامه می‌دهد.
ماجراجویی هیجان‌انگیز او هنگامی آغاز می‌شود که می‌خواهد با یک «کنتِس» دیدار کند.
جینو تا به حال با یک کنتِس دیدار نکرده.
البته آن‌ها با هم‌دیگر یک نقطه‌ی اشتراک دارند و آن، عشق به غذاست اما با این حال جینو هم‌چنان برای دیدار با کنتس کمی استرس دارد.
سر آشپز ایتالیایی ما در ابتدا مشتاق است از کنتِس درباره‌ی علاقه‌اش به یک نوع «تاپاس» ویژه به نام «چیکِتی» بپرسد.
«تاپاس» به انواع خوراک‌های کوچک حاضری گفته می‌شود که ممکن است به عنوان مزه در کنار نوشیدنی صرف شوند یا این‌که مجموع آن‌ها به عنوان یک ناهار یا شام کامل خورده شود.
آن‌ها سپس با همدیگر به گردشی هیجان‌انگیز می‌روند؛ سفری که با امتحان کردن بهترین غذای شهر که با دست خورده می‌شود، همراه است.
جینو سپس با الهام از این تجربه، بشقاب غذای خودش را با سه نوع متفاوت «چیکِتی» تهیه می‌کند.
او میگوهای آب‌دار و ماهی کاد را که تازه از بازار هزار ساله ونیزی‌ها به نام «ریالتو» تهیه کرده همراه با نان تست شده، پیاز کوهی، تخم مرغ، روغن زیتون و مواد خوشمزه‌ی دیگر، در تهیه این غذا به‌کار‌می‌برد.
جینو سپس به خارج از شهر نزدیک جزیره‌ی «بورانو» می‌رود.
خانه‌های رنگی بسیار زیبای بورانو، آن‌جا را به بهترین مکان برای بازدید توریست‌ها تبدیل کرده.
البته سرآشپز ایتالیایی ما برای دیدن خانه‌های زیبا به این شهر نیامده، او به دنبال خوراکی دیگری به نام «ریزوتو» به این محل زیبا آمده.
این غذا با برنج و خامه درست و درکنار سوپ استفاده می‌شود و ممکن است سوپ گوشت، ماهی و یا سوپ سبزیجات باشد.
بسیاری از ریزوتو‌ها حاوی پنیر، کره و پیاز هستند.
در یک «تراتوریای» محلی، که یک نوع غذاخوری به سبک ایتالیایی است، جینو با حیرت، شاهد تهیه یکی از عجیب ترین و غیرمعمول ترین روش های پخت برنج خواهد بود.
او پس از بازگشت به ونیز، روی پشت بام خانه‌ای، «ریزوتو»‌ی خامه‌ای خودش را با «رادیکیو»‌ی قرمز، و سس ایتالیایی آماده می‌کند.