مستند Buffet’s Inc

توضیحات

این هفته «آنتونی ویدو» رییس و مدیرعامل «Buffet’s Inc»، بزرگ‌ترین مجموعه رستوران‌های زنجیره‌ای آمریکا، به شکل نامحسوس به دیدار کارکنانی می‌رود که رستوران‌ها را اداره می‌کنند.
به کارکنان گفته شده که او کارگری است که در یک مسابقه شرکت کرده تا با برنده شدن در آن سرمایه‌ی لازم برای راه اندازی کسب و کار خودش را به دست بیاورد.
مهم‌ترین اتفاقاتی که برای رییس در این تجربه‌ی نامحسوس می‌افتد: – رییس با یکی از کارکنان روبرو می‌شود که کارش را دوست ندارد و خاطره‌ی تلخی از این دیدار در ذهن او باقی می‌گذارد.
– صندوقدار جوانی که با وجود زندگی سختی که داشته اما همچنان امید خود را از دست نداده و به تلاش خود ادامه می‌دهد، رییس را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
– رییس با زوجی آشنا می‌شود که با مشکلات مالی و نگرانی‌های فراوانی در زندگی روبرو هستند.
هدف رییس از ورود به شرکتش به طور نامحسوس چیست؟ این شرکت بزرگترین رستوران زنجیره‌ای سلف سرویس در آمریکا است.
فروش این شرکت طی ده سال گذشته کاهش پیدا کرده و دوبار این شرکت را به ورشکستگی کشانده.
مدیر عامل این شرکت برای بهبود اوضاع مالی شرکت تصمیم گرفته تا به طور نامحسوس به رستوران‌هایش سر بزند تا کاستی‌ها را کشف کند و اقدامات لازم را برای بالا بردن میزان سود شرکت آغاز کند.
شغل‌هایی که رییس نامحسوس این هفته در شرکت خودش خواهد داشت: مدیر ظرفشویی در این کسب و کار سرعت بسیار مهم است و مسئولیت مدیر آن است که به درست انجام شدن همه‌ی کارها نظارت داشته باشد.
کارکنان این قسمت باید همه ظرف‌ها را در ظرفشویی قرار دهند.
اما وقتی که رییس با یک همکار بداخلاق روبرو می‌شود چه واکنشی نشان می‌دهد؟ پیشخدمت در رستوران‌های این شرکت کار پیشخدمت‌ها این است که برای مشتری‌ها نوشیدنی بیاورند و میزها را تمیز کنند.
به رییس گفته شده تا با مشتری‌ها خوش برخورد باشد و به خوبی از آنها پذیرایی کند تا انعام خوبی بگیرد.
اما آیا مهارت‌های رییس برای پذیرایی از مشتری‌های گرسنه کافی است؟ آشپز گریل این شرکت قبلا برخی از غذاهای سرخ کردنی و کباب‌شدنی مورد علاقه مشتری‌ها را از منوی رستوران‌هایش حذف کرده بود اما حالا رییس تصمیم به بازگرداندن بعضی از آنها گرفته.
آیا مهارت‌های رییس برای درست کردن یک استیک خوشمزه کافی است؟ صندوقدار یکی از اولین کارکنانی که با مشتری‌ها برخورد مستقیم دارد صندوقدار است.
برای متصدی این پست ضروری است که رفتار خوبی با مشتری‌ها داشته باشد.
اما رییس چگونه با مشتری‌های گرسنه برخورد خواهد کرد؟ در این مجموعه مدیران اصلی شرکت‌های بزرگ به عنوان یک کارمند در شرکت خود استخدام می‌شوند و بدون افشای هویت اصلی خودشان مانند کارمندان دیگر شروع به کار می‌کنند.
در این بین با ایرادات و مشکلات کارمندان آشنا می‌شوند.
کارمندانی را می‌بینند که با وجود مشکلات شخصی فراوان با جان و دل برای شرکتشان کار می‌کنند و یا افرادی که به علت عدم آموزش کافی به شرکت ضررهای زیادی وارد می‌کنند.
اما تصمیم آنها در انتها چه خواهد بود زمانی که هویت اصلی خودشان را آشکار می‌کنند؟