مستند فلورانس

توضیحات

در این برنامه جینو غذاهایی را امتحان می‌کند که در فلورانس، شهرى که یادگار قرون وسطی است، شکل گرفته‌اند.
جینو تصمیم گرفته تا از عهده پختن یکی از بهترین، آب‌دار‌ترین و خوشمزه‌ترین استیک‌ها به نام «بیستکا آلا فیورنتینا» برآید.
جینو برای کباب کردن یک تکه بزرگ گوشت گاو (بیف) در یک رستوران محلی هیجان‌زده است و حتما طعم خوشمزه‌اش را هم خیلی دوست دارد.
در حالی که جینو با دیدن استیک خوشمزه، دهانش آب افتاده، بشقاب دیگری را تهیه می‌کند به‌نام «تاگلیتا»؛ این غذا در حقیقت استیکی است که از قسمت مخصوصی از گوشت گاو که استخوانی به شکل « T » دارد، همراه با کدوی سبز خوش‌رنگ و سالادی با پنیر بز تهیه شده.
پیش از ترک شهر، جینو با یک غذای خاص تاریخی آشنا می‌شود که این غذای خاص، «لامپرِدوتو» نام دارد.
غذای محبوب فلورانسی، در حقیقت از معده گاو که با سبزیجات مختلف پخته شده است تهیه شده.
آیا جینو حاضر به امتحان کردن این غذا هست؟ جینو که از خوردن غذای محبوب فلورانسی‌ها راضی به نظر می‌رسد برای امتحان خوراکی شیرین‌تری به شهر «پراتو» سفر می‌کند و آن‌جا شیرینی‌پزی می‌بیند که خوراکی‌های خوشمزه‌ی خاصی دارد.
جینو با الهام از کشف این شیرینی‌پز، خوراکی جدیدی با سیب پخته‌شده درشراب قرمز و ادویه و خامه‌ی بیسکوییت آماراتی درست می‌کند.
جینو، سرآشپز ایتالیایی ما، بعد از به‌دست‌آوردن تجریه‌ای موفق در اولین سری از برنامه «جینو و آشپزی ایتالیایی» حالا در سری تازه‌ی این برنامه برای کشف غذاهای خوشمزه، به مناطق شمالی ایتالیا سفر می‌کند.
برنامه آشپزی او با سفر به مناطق مختلف ایتالیا، درحقیقت بیشتر شبیه یک منوی رنگارنگ پر از غذاهای جالب و خوشمزه است که در هر سفر و تجربه‌ی او به تدریج کامل می‌شود؛ منویی که با سفر در ایتالیا از میان بولونیا، مودنا، پالما، پیزا و مناطق دیدنی دیگر ایتالیا شکل‌می‌گیرد.
البته روش آشپزی ایتالیایی در دنیا بسیار مورد توجه قرارگرفته اما در این برنامه، جینو به ریشه‌ها و تاریخ این غذا‌ها هم توجه می‌کند.
در حقیقت سرآشپز ایتالیایی ما، غذاهای مشهور و محبوب محلی را با کمک افراد بومی‌‌ همان مناطق تهیه می‌کند و در این سرزمین زیبا، چشم انداز و منظره آشپزی جینو هم، ضیافتی دلپذیر برای بینندگان خواهد بود.
غذاهایی در این برنامه به ما معرفی می‌شوند که شاید بعضی از ما گمان کنیم آن‌ها را می‌شناسیم، اما درحقیقت این برنامه باعث می‌شود اشتهای ما برای تجربه کردن غذاهای گوناگون دیگر بیشتر شود.