مستند چرا چاق شدیم؟ – ۳

توضیحات

در سراسر جهان تعداد افراد چاق و هم‌چنین افرادی که اضافه‌وزن دارند در حال افزایش است.
در انگلستان دوسوم بزرگسالان اضافه‌وزن دارند و یک نفر از هر چهار نفر چاق است.
در آخرین قسمت از این مجموعه‌ی سه قسمتی، «جک پرتی» که یک خبرنگار است در این‌باره تحقیق می‌کند که چرا بریتانیایی‌ها مدام در حال چاق‌تر شدن هستند! «جک پرتی» فرضیه‌های متفاوتی را درباره‌ی مفهوم این که چه چیزی سالم است و چه چیزی نیست، انجام می‌دهد و به نتایج غافلگیرکننده‌ای هم می‌رسد.
او هم‌چنین در این‌باره تحقیق می‎‌کند که چگونه بازار و تبلیغات با فریب مشتری او را به سمت خرید «غذاهای سالم» هدایت می‌کنند! محصولاتی مانند «موزلی» یا آب‌میوه که هردوی این محصولات سرشار از قند زیاد هستند.
«جک پرتی» در این برنامه با «سیمون رایت» مشاور پیشین موادغذایی در یکی از فروشگاه‌های زنجیره ای بریتانیا به نام « Sainsbury’s » که سومین فروشگاه بزرگ زنجیره‌ای دراین کشور است گفت‌و‌گو می‌کند.
در این مصاحبه او توضیح می‌دهد که چگونه صنایع غذایی از برخی نگرانی‌‎های مردم- مثلا نگرانی درباره‌ی باکتری «سالمونلا» و یا جنون گاوی- برای خود پول ساختند.
در سال ۱۹۹۹ در بریتانیا محصولات غذایی ارگانیک ارزشی بالغ بر ۶۰۵ میلیون پوند داشت، و این یعنی رشدی دویست درصدی در دوسال! چگونه تولیدکنندگان اصلی مواد غذایی با هم رقابت می کند؟ «جک پرتی» با «کت دالمنی» مدیر پیشین سیاسی «کمیسیون غذا» ( the Food Commission) صحبت می‌کند؛ کسی که در این گفت‌و‌گو درباره‌ی برخی استراتژی‌های بازار غذا و مواد خوراکی توضیح می‌دهد؛ استراتژی‌هایی که به‌وسیله‌ی جریانات تاثیرگذار وعمده‌ی مواد غذایی برای حقظ مشتری اتخاذ می‌شود.
در این برنامه هم‌چنین درباره‌ی تاثیرات طرح‌های پیاپی در زمینه‌ی سلامتی که توسط دولت بریتانیا و کمپانی‌های غذایی اجرا شده می‌پردازیم.
مانند طرحی که در آن روی هر محصول غذایی باید خلاصه‌ای از آنالیز محتویات آن مانند این که چند کالری انرژی دارد و … به صورت برچسب ارائه شده باشد؛ طرحی که شرکت‌های تولید مواد غذایی دل خوشی از آن ندارند و به شدت علیه آن لابی می‌کنند.
اما آیا در سال ۲۰۱۲ که مک دونالد و کوکاکولا از اسپانسرهای المپیک بودند، چیزی در این‌باره عوض شد؟