مستند Twin Peaks

توضیحات

در«رییس نامحسوس» این هفته با «رندی دویت» مدیرعامل و بنیانگذار بارهای زنجیره‌ای «توئین پیکس» آشنا می‌شویم.
او در این برنامه به شکل نامحسوس به کسب و کار خودش سر می‌زند.
به کارکنان گفته شده که او در یک برنامه «رئالیتی» شرکت می‌کند که با برنده شدن در آن خواهد توانست پول لازم را برای شروع کسب و کار خودش به‌دست آورد.
شرکت او به سرعت در حال رشد و توسعه است و «رندی» در این تجربه می‌خواهد ظرفیت شرکت و کارکنان را برای این میزان رشد از جنبه‌های مختلف بررسی کند.
او در این تجربه متوجه می‌شود که یکی از پیشخدمت‌ها رفتار مناسبی ندارد و همین‌طور این‌که قسمت‌های داخلی بارها، مانند آشپزخانه‌ها، نیاز به توجه و رسیدگی بیشتری دارند.
در این برنامه هم‌چنین رییس به عنوان «نوشیار» یا کسی که نوشیدنی‌ها را به مشتری عرضه می‌کند آموزش می‌بیند.
هدف رییس از ورود به شرکتش به طور نامحسوس چیست؟ «رندی دویت» مدیرعامل و بنیانگذار بارهای زنجیره‌ای «تویین پیکس» است.
تویین پیکس برندی است در حال رشد و هدف رییس از بازدید نامحسوس از بخش‌های مختلف آن اطمینان از عملی شدن همه وعده‌های این شرکت است.
تویین پیکس، آمادگی رشد مناسب در سال آینده را دارد، برای همین رییس در نقش شغل‌های مختلف به شعبه‌های مختلف آن سر می‌زند.
شغل هایی که این رییس به طور نامحسوس در شرکت خودش خواهد داشت: خدمتکار دخترهای رستوران‌های «تویین پیکس»، مهم‌ترین اعضای آن هستند؛ آنها صدا و تصویر کمپانی هستند که با پذیرایی خوب‌شان باعث جذب مشتری‌ها و مهمانان می‌شوند.
مهم‌ترین چیز برای دختران «تویین پیکس» این است که رفتاری دوستانه و حرفه‌ای داشته باشند.
اما وقتی رییس در نقش خدمتکار وارد رستورانها می‌شود، دربرخورد با مشتری‌ها چه تجربه‌ای خواهد داشت؟ متصدی بار تویین پیکس در حقیقت یک بار ورزشی با تم روستایی است که ۴۰ شعبه در سراسر آمریکا دارد.
فروش نوشیدنی‌های الکلی به عنوان متصدی بار به مشتریان، یکی از کارهای رییس نامحسوس این هفته خواهد بود.
متصدی بار باید آموزش دیده باشد تا بداند با مشتریانی که با نوشیدن مقدار زیادی الکل، رفتار مناسبی از خود نشان نمی‌دهند، چگونه برخورد کند.
اما آیا رییس با مشتریان بی‌ادب روبرو خواهد شد؟ واکنش او چگونه خواهد بود؟ دستیار مسئول بار افرادی که کارشان پشتیبانی از «بار» است، برای این شرکت نقش مهمی دارند.
رییس نامحسوس این هفته می‌خواهد مطمئن شود که دستیاران کمک‌های لازم را برای آماده بودن همیشگی نوشیدنی‌ها خواهند داشت.
اما اگر رییس در این تجربه متوجه شود که برای کارکنان بخش پشتیبانی شرکت‌اش احترامی وجود ندارد، چه برخوردی خواهد داشت؟ راهکار او برای این مشکل چیست؟ کمک آشپز غذای خوشمزه مهم ترین عاملی است که باعث می شود یک مشتری دوباره به رستوران بازگردد.
در این کمپانی، تهیه غذا و سرو آن در همان روز عامل مهمی از نظر سلامتی غذا به شمار می رود.
منوهای این غذا به سبک غذاهای خانگی است و این موضوع یعنی تهیه و آماده سازی مواد مورد نیاز توسط کارکنان پیش از باز شدن رستوران.
از نظر این رییس چه تغییراتی برای افرادی که در «پشت صحنه» کار می کنند باید ایجاد شود؟