مستند بستنی جلاتو، عرق نیشکر و نعناع

توضیحات

محبوبیت بارهای جلاتو در بریتانیا در حال افزایش است، اما جلاتو دقیقا چیست؟ آیا جلاتو صرفا اسمی باکلاس برای بستنی است؟ کیت برای پاسخ به این سوال به ایتالیا می‌رود و با بازدید از یکی از قدیمی‌ترین جلاتو فروشی‌های شهر رم به تفاوت‌های مهمی دست پیدا می‌کند.
کیت همچنین با فردی آشنا می‌شود که مانند سرآشپز هستون بلومنتال است اما در دنیای بستنی‌ها.
کار این شخص تغییر طعم جلاتو در دنیای بستنی‌سازی می‌باشد.
او دلیل جالب مشهور بودن طعم جلاتوی ایتالیایی را برای کیت توضیح می‌دهد.
جیمی به موریس رفته است و سوال می‌کند تفاوت میان عرق نیشکر سفید و سیاه چیست؟ آیا مواد اولیه آنها متفاوت است؟ جیمی با سفر به یکی از کارخانه‌های بزرگ عرق‌گیری به جواب سوال خود می‌رسد.
او بعد از برگشت به کشور خود متوجه می‌شود که واژه «تایید شده» که معمولا در کنار عرق نیشکر می‌آید در اصل از کجا آمده است.
جواب این سوال، بسیار جالب است و جیمی را تا مرز انفجار پیش می‌برد.
همچنین در این قسمت، مت درگیر یک راز نعنایی شده است.
چرا بعد از خوردن نعنا، دهان سرد می‌شود؟ او برای پاسخ به این سوال به یکی از کارخانه‌های سنتی تولید آب‌نبات در بلکبرن می‌رود که پر از خوراکی‌های خوشمزه است و به طرز غیر منتظره ای با یک فلفل بسیار تند مواجه می‌شود.