مستند سس مایونز

توضیحات

«گرِگ والاس» این بار به هلند سفر کرده تا از یکی از بزرگترین کارخانه‌های ساخت سس دیدن کند.
تولید سالانه‌ی این کارخانه، حدود یک چهارم میلیون تن است که بیشی از نیمی از آن روانه‌ی بریتانیا می‌شود.
بریتانیا سالانه ۴۰ میلیون کیلوگرم مایونز مصرف می‌کند.
او مراحل مختلف تولید این کارخانه را از مزرعه‌ای در نزدیکی «آرنهم» دنبال می‌کند؛ جایی که تخم‌مرغ‌های مورد نیاز برای تولید سس مایونز، توسط ۲۳ هزار مرغ تولید می‌شود و سپس توسط یک دستگاه پیشرفته، سفیده و زرده‌ی تخم‌مرغ‌ها از هم جدا می‌شود.
پس از آن او در کارخانه‌ی تولید سس مایونز، شاهد مراحل ترکیب آب و روغن به آن خواهد بود که «امولسیون سازی» (امولسیفیکیشن) نام دارد.
در همین حال «چری هیلی»، به سراغ طرز ساخت ظروف شیشه‌ای می‌رود که سس مایونز داخل آن عرضه می‌شود.
او در «ماستریخت» از یک کارخانه‌ی بزرگ بازدید می‌کند که کوره‌ی آن ظرفیت ۲۵۰ تن شیشه مذاب را دارد و در یازده سال گذشته به طور مرتب فعال بوده است.
و سرانجام در ادامه‌ی برنامه همراه با «روت گودمن»، تاریخ‌دان، با بررسی روند تاریخی تولید سس مایونز، کشف می‌کنیم که چطور سس مایونز وارد زندگی بریتانیایی‌ها شد و مورد علاقه‌ی آن‌ها قرار گرفت.